La Municipalidad de Córdoba, a través de la Secretaría de Educación, ofrece una oportunidad única para los amantes de la cocina: cursos gratuitos para aprender a transformar recetas tradicionales en versiones más saludables y sostenibles. Esta iniciativa, llamada “Masterchef en los CEB”, se desarrollará en los Centros de Encuentro Barrial (CEB) durante febrero y marzo, y está dirigida a personas mayores de 16 años.
Cocina saludable para todos
El objetivo principal de estos cursos es promover la salud integral y las prácticas de soberanía alimentaria. A través de una combinación de teoría y práctica, los participantes aprenderán sobre nutrición, el impacto ambiental de la cocina y cómo elegir ingredientes accesibles y culturalmente aceptables. La idea es simple: cocinar rico, sano y sin gastar de más.
Cada taller se divide en dos encuentros. En el primero, se trabajará en la transformación de platos salados clásicos. Imaginen empanadas de carne pero con una masa integral y rellenas con verduras de estación. En el segundo encuentro, la atención se centrará en las recetas dulces, donde se explorarán alternativas más saludables a los postres tradicionales. Piensen en tortas con menos azúcar y harinas integrales, conservando todo el sabor.
Más que una receta, un estilo de vida
Estos cursos van más allá de enseñar recetas. Buscan inculcar una filosofía de cocina que sea amigable con la salud y el medio ambiente. Se promoverá la utilización de productos locales y de estación, reduciendo la huella de carbono y apoyando a los productores de la región. Además, se fomentará el consumo responsable, evitando el desperdicio de alimentos y aprovechando al máximo cada ingrediente.
Los participantes no solo aprenderán nuevas técnicas culinarias, sino que también adquirirán conocimientos sobre nutrición, planificación de menús y compra inteligente de alimentos. El programa se basa en cuatro pilares fundamentales: salud, medio ambiente, accesibilidad de ingredientes y aceptabilidad cultural. De esta forma, se busca que la cocina saludable y sostenible sea una práctica accesible para todos.
Inscripciones y cronograma
Para inscribirse en los cursos, los interesados deben acercarse personalmente al CEB de su barrio. El proceso es completamente gratuito y sencillo. Es importante consultar el cronograma de talleres para conocer las fechas y horarios disponibles en cada centro. Recuerden que los cupos son limitados, ¡así que no pierdan tiempo!
El gran cierre del programa será el 13 de marzo, un evento donde todos los participantes podrán compartir sus creaciones y demostrar lo aprendido. Será una jornada de intercambio gastronómico y cultural, donde se celebrará la cocina como un espacio de encuentro y aprendizaje.
Para más información sobre los cursos y el cronograma completo, pueden consultar la página web de la Municipalidad de Córdoba o acercarse a los CEB. No dejen pasar esta oportunidad de aprender a cocinar de forma saludable, sostenible y deliciosa.
