La inflación de octubre marcó un 2,7%, una cifra menor a la esperada y celebrada por el gobierno. Sin embargo, el dato más relevante reside en el costo de vida de los alimentos y bebidas, que se ubicó en un 1,2%, menos de la mitad de la inflación general. Este descenso se cruza con una leve mejora del salario real, un 0,3% según el Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf), lo que indica un posible cambio de rumbo en la economía.
Precios a la baja: 15 productos que bajaron en octubre
Sorprendentemente, un número significativo de productos relevados por el INDEC experimentaron una baja de precios durante octubre. Esta disminución varió entre el -0,2% para el queso cremoso, hasta el -15,2% para la lechuga y el -18,9% para la cebolla. En total, 15 de los 59 productos monitoreados mostraron una caída de precios, representando un cuarto de los alimentos frescos, secos, frutas, verduras, bebidas y artículos de higiene que componen el consumo familiar.
Análisis de las Bajas de Precio
Santiago Tarquino, director de Tadicor, considera la situación como ‘estable’, con ajustes puntuales y pocas categorías involucradas. Muchos proveedores impulsaron las bajas de precio.
Germán Romero, presidente del Centro de Almaceneros de Córdoba, indica que hasta el 20 de octubre, los precios de alimentos y bebidas crecieron un 1,1%. En los últimos 10 días, sin embargo, algunas categorías como los fideos y galletas (productos que usualmente bajan para estas fechas) subieron considerablemente. Esto refleja una dinámica de mercado compleja que es difícil de comprender en el corto plazo.
Productos con Mayor Caída de Precios
- Lechuga (-15,2%)
- Cebolla (-18,9%)
- Harina 000 (-1,6%)
- Fideos guiseros (-1,4%)
- Leche en polvo entera (-2,5%)
- Banana (-2,7%)
- Tomate redondo (-4%)
- Azúcar (-1,5%)
- Merluza fresca (-1,1%)
- Queso cremoso (-0,2%)
- Cuadril (-0,7%)
- Paleta (-0,7%)
- Pollo entero (-0,7%)
- Carne picada (-0,3%)
- Nalga (-0,3%)
Posibles Causas de las Bajas
La estacionalidad y la oferta juegan un papel crucial en las fluctuaciones de precios. En el caso de los quesos, la posible acumulación de stocks sin vender y la nueva temporada de producción pueden explicar la caída de precios, a pesar del alto precio de la leche en dólares (0,44 por litro).
Productos con Mayores Aumentos
- Limón (76,2%)
- Zapallo anco (36,5%)
- Huevo de gallina (6,7%)
- Galletitas de agua envasadas (5,3%)
- Aceite (5,1%)
- Papa (5,1%)
- Naranja (3,7%)
- Cerveza en botella (5%)
- Gaseosa cola (4,8%)
- Agua sin gas (4,1%)
Impacto en el Consumo y las Ventas
Tarquino observa un cambio en las promociones, que ahora son más puntuales después del reacomodamiento de precios. El consumo, según su análisis, comenzó a reactivarse en algunas líneas. Romero, por su parte, indica que la caída de ventas tocó fondo en abril (-30%) y que ahora se está recuperando a un 1% mensual.
Romero también anticipa posibles caídas severas en las ventas durante la comparación con noviembre y diciembre de 2023, debido a la acumulación de stocks del año pasado. La situación del mercado es dinámica y compleja, lo que sugiere una inestabilidad hasta el final del año.
Salarios: Una Leve Mejora
El Iaraf informó que en septiembre de 2024, el salario real privado registrado aumentó un 0,3% con respecto a agosto, mientras que el salario público aumentó un 0,4%. A nueve meses de la devaluación de diciembre de 2023, el salario privado formal de septiembre alcanzó el 98,5% del nivel de noviembre de 2023 (antes de la devaluación). El salario público, en cambio, se sitúa en un 84% del nivel de noviembre de 2023, mostrando aún un largo camino por recorrer para su recuperación.
En resumen, la situación económica presenta matices. Si bien la inflación general y la de alimentos muestran una leve baja, la situación de los salarios es desigual, mientras que el consumo comienza una recuperación tras las bajas del año anterior. Estos datos muestran la complejidad de las variables económicas, y la necesidad de observar la tendencia en el tiempo.
